Was ist Butylbutyryllactat?

Butylbutyryllactat, eine farblose bis fast farblose Flüssigkeit, besitzt ein sanftes Aroma, das an Sahne und frisch gebackenes Brot erinnert. Seine Summenformel ist C11H20O4 mit einem Molekulargewicht von etwa 216,28 und einem Flammpunkt von etwa 100 °C. Diese Verbindung ist in Propylenglykol und den meisten nichtflüchtigen Ölen leicht löslich, in Wasser und Glycerin jedoch schwer löslich.Butylbutyryllactatwird hauptsächlich durch direkte Acetylierung von Butyllactat mit Buttersäureanhydrid in Gegenwart von Schwefelsäure hergestellt.

Die Industriegeschichte vonButylbutyryllactatist ebenso berühmt, da seine Anwendungen sich über zahlreiche Branchen erstrecken. Als wichtiger Geschmacksverstärker in der Lebensmittelindustrie spielt es eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung des Aromas von Gebäck, Süßigkeiten, Milchprodukten und sogar Backwaren. Sein unverwechselbarer cremiger und gebackener Brotduft wird von Verbrauchern auf der ganzen Welt sehr geschätzt. Auf dem globalen DuftstoffmarktButylbutyryllactatnimmt eine herausragende Stellung ein, da sein umfangreicher Einsatz in Lebensmittelzusatzstoffen erheblich zum reichhaltigen sensorischen Erlebnis der Lebensmittelindustrie beiträgt.

Über seine Funktion als Geschmacksverstärker hinausButylbutyryllactatweist außerdem eine hervorragende chemische Stabilität auf, die die Haltbarkeit von Lebensmitteln bis zu einem gewissen Grad verlängern kann und einen gewissen konservierenden Effekt bietet. Bemerkenswert sind außerdem seine Anwendungen in Kosmetika und Tabakprodukten, die diesen Produkten einzigartige Düfte und Texturen verleihen. In breiteren BereichenButylbutyryllactatEs wurde für den Einsatz bei der Regulierung des Pflanzenwachstums, der Entschäumung in Schmiermitteln und als Zwischenprodukt bei der Synthese von Pharmazeutika und anderen Chemikalien untersucht und zeigt sein vielfältiges Anwendungspotenzial.

Allerdings ist, ähnlich wie bei vielen Lebensmittelzusatzstoffen, die Verwendung vonButylbutyryllactatmuss sich an wissenschaftliche Richtlinien halten, um sicherzustellen, dass sein Verzehr in angemessenen Grenzen bleibt und so potenzielle Gesundheitsrisiken vermieden werden. Aufsichtsbehörden haben strenge Standards für die Verwendung in verschiedenen Lebensmitteln festgelegt, mit noch detaillierteren Beschränkungen für Säuglingsanfangsnahrung und Lebensmittel für bestimmte empfindliche Bevölkerungsgruppen.

Abschließend,ButylbutyryllactatMit seinem einzigartigen Aroma und seinen umfangreichen Anwendungseigenschaften spielt es in verschiedenen Branchen, darunter der Lebensmittel-, Kosmetik-, Landwirtschafts- und Chemieindustrie, eine bedeutende Rolle. Es ist nicht nur eine entscheidende Zutat zur Verbesserung des Produktgeschmacks, sondern auch ein leistungsstarker Helfer bei der Gewährleistung der Produktqualität und -sicherheit.

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